¿Cuánto vino se puede tomar si estás siguiendo a una dieta? ¿Contiene muchas calorías?. Como todos los alimentos el vino contiene nutrientes, lo que se traduce en aporte calórico. En el caso del vino ese aporte viene determinado por el alcohol, aunque varía en función del tipo de vino.
Vivimos en un tiempo en el que la preocupación por el estado físico marca muchas pautas en la vida rutinaria. Y con el vino no podría ser de otra forma. Tradicionalmente se ha dicho que el alcohol en general engorda mucho. ¿Entra el vino dentro de este grupo genérico? ¿es uno de los responsables de nuestro aumento de peso? Vamos a comprobarlo.
¿Cuantas calorías tiene el vino?
A la hora de determinar las calorías que aporta un vino no sólo se debe tomar en consideración el alcohol. El tipo de uvas con las que se elabore e incluso el tiempo de maduración van a determinar también su carga calórica. El Fondo Mundial para la Investigación de Cáncer (WCRF) hizo una investigación al respecto. Estimaba que una copa de vino contiene alrededor de 178 calorias. Sería la cantidad equivalente a dos galletas de chocolate.
Los expertos encargados de la investigación apuntaban que se trata de calorías vacías, con poco valor nutricional. Las bebidas alcohólicas que contienen más de 1,2% de alcohol no están obligadas a mostrar sus valores energéticos. Este es uno de los motivos por los que se desconocen las calorías del alcohol.
Un sector importante de endocrinos y demás especialistas consideran oportuno el tratamiento informativo del valor nutricional de este tipo de bebidas. Una de ellas es Fiona Sim, presidenta de la Royal Society for Public Health. El año pasado publicaba un artículo en el hablaba de esas calorías vacías.
«No hay ninguna razón por la que las calorías del alcohol merezcan un tratamiento diferente a las de la comida». Y es que según Fiona Sim las bebidas alcohólicas contribuyen de forma considerable a la obesidad. Por ello deberían incluir un cómputo calórico claro.
Vino y obesidad
Para confirmar la vinculación entre el consumo de vino y la obesidad la Royal Society elaboró un estudio. En él se estudió en qué medida las calorías consumidas y que provenían del grupo de los alcoholes contribuían a la expansión de la obesidad. La muestra estaba integrada por unas 2.000 personas aproximadamente. Como resultado se estimó que el 10% de las calorías diarias provenían del consumo del alcohol.
Además de ello, lo preocupante para los especialistas, es que las personas no son conscientes del número de calorías extra que supone el consumo de alcohol. Algo que ya se apuntó en el estudio de la WCRF y se volvió a confirmar con el de la Royal Society. Al no ser conscientes de la carga calórica no la incluyen en su cálculo de consumo diario, lo que puedo provocar su aumento de peso.
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